Com o curso de Manipulação de Carnes, os participantes aprenderão as melhores práticas de higiene e segurança na manipulação de carnes, desde o recebimento até o preparo e armazenamento adequado, garantindo a integridade dos alimentos e a satisfação dos clientes.
O profissional em Manipulação de Carnes tem conhecimento em diferentes tipos de carnes, cortes e técnicas de preparo. Ele é responsável por atender às demandas e preferências dos clientes, oferecendo produtos cárneos de qualidade, saborosos e no ponto desejado. Além disso, ele pode desenvolver receitas e sugestões de preparo, agregando valor aos produtos e proporcionando experiências gastronômicas únicas.
Este CURSO GRATUITO DE MANIPULAÇÃO DE CARNES é realizado totalmente on-line. Você poderá estudar no conforto de sua casa, nos dias e horários desejados. Quando se sentir preparado, poderá fazer a avaliação de conclusão de múltipla escolha, contendo 10 questões, sendo necessário obter a média 6,0 para aprovação. Após aprovado, poderá solicitar o certificado.
O curso de Manipulação de Carnes tem como principal objetivo capacitar profissionais para atuar de forma especializada na manipulação, armazenamento e preparo de carnes, contribuindo para a oferta de produtos seguros e de qualidade aos consumidores.
Nosso certificado é um documento válido em todo Brasil, em conformidade com a Lei nº 9.394/96 e Decreto Presidencial nº 5.154/04 e emitido de acordo com os critérios do Ministério Público de MG.
Faça sua MatriculaCertificado de 40 Horas
- Processamento Da Carne Suína E Higiene Operacional
- Higiene Operacional
- A Produção De Bacon
- A Produção De Presunto
- A Produção De Hambúrguer
- A Produção De Paio, Linguiça Frescal E Defumada
- Introdução Qualidade Da Produção Na Indústria Agroalimentar
- Gestão Da Qualidade Em Empresas Das Cadeias Agroalimentares
- Análise E Conclusões Gerais
- Qualidade Da Carne Bovina
- Características Organolépticas
- Características Físicas Da Cane
- Introdução A Maturação Como Técnica De Amaciamento Da Carne
- Estrutura Da Carne
- Organização Da Miofibrila
- Sistema Proteolítico Das Proteases Dependentes De Cálcio (calpaínas) E Enzimas Lisossômicas (catepsinas)
- A Maturação Da Carne
- Características Da Carne Maturada
- As Técnicas De Embalagem E Exposição De Carnes
- Cortes De Bovino
- Câmara Fria
Certificado de 30 Horas
- Introdução Qualidade Da Produção Na Indústria Agroalimentar
- Gestão Da Qualidade Em Empresas Das Cadeias Agroalimentares
- Análise E Conclusões Gerais
- Qualidade Da Carne Bovina
- Características Organolépticas
- Características Físicas Da Cane
- Introdução A Maturação Como Técnica De Amaciamento Da Carne
- Estrutura Da Carne
- Organização Da Miofibrila
- Sistema Proteolítico Das Proteases Dependentes De Cálcio (calpaínas) E Enzimas Lisossômicas (catepsinas)
- A Maturação Da Carne
- Características Da Carne Maturada
- As Técnicas De Embalagem E Exposição De Carnes
- Cortes De Bovino
- Câmara Fria
Certificado de 20 Horas
- Introdução Qualidade Da Produção Na Indústria Agroalimentar
- Gestão Da Qualidade Em Empresas Das Cadeias Agroalimentares
- Análise E Conclusões Gerais
- Qualidade Da Carne Bovina
- Características Organolépticas
- Características Físicas Da Cane
- Introdução A Maturação Como Técnica De Amaciamento Da Carne
- Estrutura Da Carne
- Organização Da Miofibrila
- Sistema Proteolítico Das Proteases Dependentes De Cálcio (calpaínas) E Enzimas Lisossômicas (catepsinas)
- A Maturação Da Carne
- Características Da Carne Maturada
Certificado de 10 Horas
- Qualidade Da Carne Bovina
- Características Organolépticas
- Características Físicas Da Cane
- Introdução A Maturação Como Técnica De Amaciamento Da Carne
- Estrutura Da Carne
- Organização Da Miofibrila
- Sistema Proteolítico Das Proteases Dependentes De Cálcio (calpaínas) E Enzimas Lisossômicas (catepsinas)
- A Maturação Da Carne
- Características Da Carne Maturada
Lista de Material para 40 Horas
- Processamento Da Carne Suína
- Qualidade Da Produção Na Indústria Agroalimentar
- Qualidade Da Carne Bovina
- A Maturação Como Técnica De Amaciamento Da Carne
- Técnicas De Embalagem E Cortes Da Carne
Lista de Material para 30 Horas
- Qualidade Da Produção Na Indústria Agroalimentar
- Qualidade Da Carne Bovina
- A Maturação Como Técnica De Amaciamento Da Carne
- Técnicas De Embalagem E Cortes Da Carne
Lista de Material para 20 Horas
- Qualidade Da Produção Na Indústria Agroalimentar
- Qualidade Da Carne Bovina
- A Maturação Como Técnica De Amaciamento Da Carne
Lista de Material para 10 Horas
- Qualidade Da Carne Bovina
- A Maturação Como Técnica De Amaciamento Da Carne
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